Tipul bucătăriei:
Scurtă de milionar cu migdale prăjite și caramel
- serveste 16
- Puțin efort
Această gustare bogată de ciocolată și caramel este atât ușor de făcut, cât și o coacere foarte populară. Scurturile milionarilor pot fi făcute în pătrate, perfecte pentru distracție și pentru gustări și delicii din mers. Adaugati putina foita de aur pentru decor.
Ingrediente
- făină simplă 100 g
- migdale albite 85g, prajite si tocate marunt
- făină de orez 25 g
- zahăr ușor muscovado 60 g
- unt 200 g, foarte rece
- 36% ciocolată cu lapte 50 g
- 72% ciocolată neagră 100 g
- foiță de aur pentru a decora (optional)
caramel de migdale
- zahăr tos auriu 225 g
- crema dubla 125 ml
- unt 25 g
- fulgi de sare
- fulgi de migdale prăjite 100 g
Metodă
-
Pasul 1
Încinge cuptorul la 160 C/ventilator 140 C/gaz 3 și unt și tapetează o tavă de 20 x 20 cm. Amestecați făina, migdalele, făina de orez, zahărul și un praf de sare într-un robot de bucătărie. Adăugați 150 g unt în loturi pentru a face un aluat, apoi turnați în tavă și apăsați cu mâinile. Se da la rece 10 minute, apoi se coace 30-35 de minute, pana devine usor auriu. Misto.
-
Pasul 2
Pentru a face caramelul, puneți zahărul într-o tigaie și încălziți ușor, astfel încât să înceapă să se topească. Înclinați tigaia pentru a vă asigura că o parte nu începe să se rumenească înaintea celeilalte. Continuați să încălziți și să dați până când obțineți un caramel auriu. Adăugați smântâna cu grijă și apoi reîncălziți până la un sos omogen. Adaugati untul, un praf de fulgi de sare si fulgi de migdale si apoi turnati sosul (incalziti-l din nou daca este nevoie) peste paine scurte. Se incinge ciocolata impreuna cu untul ramas si se toarna peste caramelul racit.
-
Pasul 3
Când ciocolata este fermă, dar încă lipicioasă, adăugați câteva bucăți de foiță de aur la întâmplare pe suprafață. Se lasa la racit dar se taie bucatele cat ciocolata este inca putin moale.
Informatii nutritionale
- Kcals 364
- Gras 25.7g
- Carbohidrați 28.5g
- Fibră 0,8g
- Proteină 4g
- Sare 0,3g
