Tipul bucătăriei:
Clubul de calamari Fraq’s Lobster Shack
- serveste 4
- Uşor
Fraq’s este coliba văruită, inspirată din Maine, de pe Tottenham Court Road. Servește trei rulouri (inclusiv homar, creveți fierbinți și avocado), dar calamarii săi plini de aromă într-o chiflă moale, pentru banii noștri, îi depășește pe verii săi mai scumpi. fraqslobstershack.com
Ingrediente
- tuburi de calmar 4
- ouă 3, bătut
- pesmet proaspăt 100 g
- ulei de masline
- chifle de burger de bună calitate 4
- cos salata verde 1, frunzele separate
- capere 4 linguri
- murături 2 mari sau o mână de cornichons
- maia de buna calitate 6 linguri
- lămâie 1, suc
Metodă
-
Pasul 1
Pentru a face sosul tartar, amestecați caperele, murăturile și maiaua, apoi adăugați puțin suc de lămâie și asezonați.
-
Pasul 2
Curățați calmarul în apă rece. Tăiați-le în jumătate, astfel încât să aveți două bucăți plate. Înmuiați-le în oul bătut, apoi îmbrăcați-le în pesmet.
-
Pasul 3
Se toarnă ulei de măsline la o adâncime de cel puțin 1 cm într-o tigaie și se pune la foc iute. Se prăjesc în loturi timp de aproximativ 1 minut pe fiecare parte sau până când sunt aurii și crocante. Se ridică pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie pentru a se scurge în timp ce se prăjește restul.
-
Pasul 4
Prăjiți ușor chiflele de burger, astfel încât să fie crocante. Adaugati o bucata buna de sos tartar si multe frunze de salata verde. Peste salata se pune calamarii, se adauga o ultima lingura de sos tartar si putina stoarce de lamaie, apoi se inchide chifla.
Informatii nutritionale
- Kcals 770
- Carbohidrați 60.4g
- Proteină 49,5g
- Gras 35.4g
- Sare 3.3g
- Saturate 6.4g
- Fibră 6g
