Tipul bucătăriei:
Clatite de afine
- servește 4 persoane
- Uşor
Bucurați-vă de un teanc de clătite sănătoase din făină de porumb cu pete de afine, aromate cu coajă de portocală și sirop de arțar. Perfect pentru un brunch leneș de weekend
Încercați aceste clătite sănătoase de afine, apoi verificați clătitele noastre americane clasice, clătite sănătoase cu banane, clătite vegane, clătite cu aluat și mai multe rețete delicioase de clătite.
Ingrediente
- făină integrală 115g, plus 1 linguriță
- făină de porumb fină 115g
- praf de copt ½ linguriță
- bicarbonat de sodiu ½ linguriță
- Sirop din esență de arțar 2 linguri, plus altele pentru a stropi
- zer 320ml
- ouă 2
- unt 25g, topit
- afine 320g
- portocale 1, zestat
- ulei de rapita 3 lingurițe
- iaurt cu conținut scăzut de grăsimi 4 linguri
Metodă
-
Pasul 1
Cernem împreună făina, făina de porumb, praful de copt și bicarbul într-un castron mare, cu un praf bun de sare. Bateți împreună siropul de arțar, zeama, ouăle și untul topit într-un ulcior. Adăugați treptat amestecul de zeama la ingredientele uscate, amestecând pe măsură ce mergeți, până când se combină. Unele bulgări sunt bine, dar nu doriți să vedeți urme de făină.
-
Pasul 2
Înveliți 200g de afine în lingurița rămasă de făină și apoi împăturați-o ușor în aluat, împreună cu cea mai mare parte din coaja de portocală. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 5 minute.
-
Pasul 3
Încălziți cuptorul la o temperatură scăzută – aceasta este doar pentru a vă menține clătitele calde. Puneți o tigaie mare, grea, la foc mediu și adăugați 1 linguriță de ulei. Odată fierbinte, adăugați suficientă aluat pentru patru clătite (aproximativ 2 linguri pe clătită). Gatiti 1½-2 minute sau pana cand fundul este auriu. Întoarceți cu grijă clătitele și gătiți-le încă 1½ minute până când sunt fierte. Dacă descoperiți că clătitele se gătesc prea repede pe exterior, reduceți focul.
-
Pasul 4
Transferați clătitele fierte pe o foaie de copt și puneți-le în cuptor pentru a se încălzi. Repetați cu aluatul rămas în alte două loturi, folosind 1 linguriță de ulei pentru fiecare lot, dacă este necesar. Stivați trei clătite pe fiecare farfurie și adăugați o ciorbă de iaurt, o picătură de sirop de arțar și o stropire de coajă de portocală rămasă pentru a servi.
Informatii nutritionale
- Kcals 461
- Gras 16.5g
- Saturează 7.3g
- Carbohidrați 60.6g
- Zaharuri 19.8g
- Fibră 5.2g
- Proteină 15.2g
- Sare 0,9g
