Tipul bucătăriei:
Copil olandez cu prune condimentate
- serveste 4
- Uşor
Inghetata la micul dejun? Da, te rog! Un bebeluș olandez este ca o budincă uriașă și dulce de Yorkshire și am servit-o pe aceasta cu prune condimentate.
Încercați rețeta noastră Dutch Baby cu prune condimentate. O clătită olandeză pentru copii este ca o budincă uriașă și dulce de Yorkshire și am servit-o pe aceasta cu prune condimentate. Se servește foarte bine fierbinte, astfel încât înghețata se întinde și se înmoaie. În egală măsură, este o bună bunătate grozavă la ora ceaiului, feliată direct din frigider.
Ingrediente
- afine 100 g
- făină simplă 100 g
- scorţişoară o ciupitura
- ouă 3, bătut
- extract de vanilie 1 lingura
- tot laptele 150 ml
- unt 1 lingura
- ulei de floarea soarelui
- inghetata de vanilie a servi
Prune condimentate
- prune 4, înjumătățit și cu pietre
- zahăr tos auriu 100 g
- pastaie de vanilie 1, înjumătățit și semințele răzuite
- anason stelat 1
- nucşoară un grătar
- cuișoare 2
Metodă
-
Pasul 1
Încinge cuptorul la 200C/ventilator 180C/gaz 4. Pune toate ingredientele de prune condimentate (inclusiv semințele de vanilie și păstaia) într-o cratiță. Se toarnă peste 100 ml apă și se acoperă. Gatiti 5-10 minute pana cand prunele sunt fragede, iar un cutit le trece usor. Scoateți prunele și lăsați să se răcească. Se strecoară lichidul rămas printr-o sită într-o tigaie mică. Se fierbe cateva minute pana devine siropos, se ia de pe foc, se adauga afinele, apoi se racesc.
-
Pasul 2
Cerneți făina într-un castron mare. Adăugați un praf de sare și scorțișoară și faceți o fântână în centru. Adăugați ouăle și vanilia și bateți puternic până obțineți un aluat gros. Bateți încet laptele, ar trebui să fie de consistența smântânii duble. Se lasa sa se odihneasca la temperatura camerei timp de 30 de minute.
-
Pasul 3
Puneți raftul cuptorului la 2/3 înălțime în cuptor și încălziți o tigaie goală timp de 10 minute pentru a deveni foarte fierbinte. Scoateți cu grijă și adăugați untul și 2 linguri de ulei și răsuciți în jurul tigaii. Se da din nou la cuptor pentru 2 minute pana cand untul incepe sa faca spuma. Lucrând destul de repede, scoateți tava din cuptor și turnați aluatul. Se da din nou la cuptor, se fierbe 20-25 de minute pana devin aurii si a crescut. Încercați să nu deschideți cuptorul înainte de 20 de minute, altfel cuptorul își va pierde căldură și copilul olandez s-ar putea prăbuși.
-
Pasul 4
Serviți imediat, cu linguri de înghețată, prune cu sirop condimentat și afine stropite deasupra.
Informatii nutritionale
- Kcals 370
- Gras 13.8g
- Saturate 4.6g
- Carbohidrați 50,8g
- Zaharuri 31.6g
- Fibră 2.3g
- Proteină 8.9g
- Sare 0,4g
