Tipul bucătăriei:
prăjitură de brânză cu căpșuni
- Serveste 8-10
- Uşor
Combinați două deserturi clasice de vară în această prăjitură de brânză fără coacere acoperită cu un sos dulce de căpșuni, ideal pentru distracție în aer liber
Încercați această rețetă de brânză cu căpșuni, apoi consultați rețeta noastră clasică de brânză cu brânză de vanilie și mai multe idei despre cele mai bune brânză de brânză aici.
Ingrediente
- unt 150g, topit, plus extra pentru tablă
- biscuiți digestivi 300g
- brânză moale 650g
- zahăr glazură 175g
- crema dubla 300ml
- păstăi de vanilie 1, înjumătățit pe lungime și semințe răzuite
- extract de vanilie 1 linguriță
- căpșune 200g, decojite și tăiate cubulețe
TOPPING
- căpșune 250g, 100g decorticate și tăiate, 150g înjumătățite
- zahăr pudră 50g
- faina de porumb 1 linguriță
Metodă
-
Pasul 1
Ungeți ușor baza și părțile laterale ale unei forme adânci de tort de 20cm și tapetați fundul cu hârtie de copt. Puneți biscuiții digestivi într-un robot de bucătărie și amestecați-i în pesmet, apoi adăugați untul topit și pulsați din nou scurt. Trageți în cutie, întindeți și apăsați ferm pentru a face o bază uniformă. Puneți în frigider pentru a pregăti.
-
Pasul 2
Puneți brânza moale într-un bol de amestecare și folosiți un tel electric pentru a bate până la puf. Adăugați zahărul glazurat și bateți ușor până se omogenizează. Se toarnă crema într-un castron separat, se adaugă semințele de vanilie și se extrage și se amestecă cu vârfuri foarte moi. Împingeți ușor smântâna și căpșunile tăiate cubulețe în amestecul de brânză moale.
-
Pasul 3
Puneți umplutura peste baza de biscuiți și răspândiți până la uniformitate și netezire. Puneți cheesecake-ul în frigider și lăsați-l să stea cel puțin 4 ore, dar de preferat peste noapte.
-
Pasul 4
Pentru a face toppingul, puneți 100g de căpșuni sfărâmate într-o tigaie mică cu zahăr tos și un strop de apă și gătiți la foc mic timp de 8-10 minute sau până când zahărul s-a dizolvat și căpșunile s-au înmuiat. Puneți ușor căpșunile în tigaie pentru a le sparge, apoi treceți printr-o sită într-un alt castron și turnați sucul înapoi în tigaie. Adăugați făina de porumb și amestecați constant la foc mic până sosul se îngroașă și se omogenizează. Rece.
-
Pasul 5
Odată ce prăjitura de brânză s-a întins, scoateți-o din frigider, scoateți-o cu grijă din tablă și transferați-o pe o farfurie de servire. Se toarnă peste sosul de căpșuni, se acoperă cu restul de căpșuni înjumătățite și se servește.
Informatii nutritionale
- Kcals 677
- Gras 50,9g
- Saturează 30.5g
- Carbohidrați 46,8g
- Zaharuri 32.4g
- Fibră 2.9g
- Proteină 6.2g
- Sare 1.2g
