Tipul bucătăriei:
Pui Kiev
- servește 4 persoane
- Uşor
Stăpânește în seara asta un favorit clasic al familiei în puțin peste o oră. Cu piept de pui fraged, bazine de unt de usturoi și un strat auriu crocant, acesta este mâncarea confortabilă la maxim
Faceți aceste kiev-uri clasice de pui pentru o masă ușoară în mijlocul săptămânii, apoi verificați tava de kiev de pui, curry katsu katsu de pui, kiev de pui fript și rețete de pui mai interesante.
Ingrediente
- piept de pui fără piele 4 mari
- sare de mare fulgi 2 linguri
- unt nesarat 150g, înmuiat
- usturoi 8 cuișoare, zdrobite
- patrunjel cu frunze plate o grămadă mică, tocată mărunt
- lămâie 1, o stoarcere de suc, plus pene de servit
- făină simplă 75g
- ouă 3, bătut
- pesmet panko 150g
- boia afumată 1 linguriță
- granule de usturoi 1 linguriță
- ulei de floarea soarelui pentru prajit
- chipsuri de cuptor a servi
- Salata racheta a servi
Metodă
-
Pasul 1
Puneți puiul într-un recipient, presărați sarea de mare fulgioasă, acoperiți și lăsați la frigider 6 ore. Acest lucru va ajuta condimentul să pătrundă în carne.
-
Pasul 2
Scoateți sânii din recipient, apoi tăiați fileul mic din partea de jos a fiecăruia și așezați partea. Utilizați un cuțit mic și ascuțit pentru a face o incizie în partea laterală a fiecărui sân, în partea cea mai groasă, apoi înfășurați cuțitul pentru a crea un buzunar mare prin mijlocul sânului.
-
Pasul 3
Bateți împreună untul, usturoiul, pătrunjelul și o stoarcere de suc de lămâie într-un castron mic cu puțin condiment. Împărțiți untul de usturoi între cele patru piepturi de pui, înfundându-l în buzunare. Folosiți fileurile mici pe care le-ați scos pentru a înfunda găurile din fiecare piept și păstrați untul de usturoi în interior.
-
Pasul 4
Puneți făina și oul bătut în vase separate de mică adâncime și condimentați bine făina. Încărcați pesmetul într-un altul, apoi amestecați prin boiaua și granulele de usturoi.
-
Pasul 5
Lucrând cu un piept de pui pe rând, trageți ușor prin făină, scuturați orice exces, apoi întoarceți-l în ou și, în cele din urmă, rotiți-le în pesmet. Bateți cât mai mult din amestecul de pesmet pentru a crea un strat foarte gros.
-
Pasul 6
Umpleți o tigaie mare cu 2cm de ulei și încălziți cuptorul la 200C / ventilator 180C / gaz 6. Încălziți uleiul la 180C sau până când un cub de pâine se rumeneste în 30 de secunde. Se prăjește kiev-urile, în serie, dacă este necesar, timp de 3 minute pe fiecare parte, până când sunt aurii. Scurgeți-le pe hârtie de bucătărie și presărați-le cu sare de mare fulgioasă, apoi puneți-o pe o tavă mare de copt. Coaceți la cuptor 5-10 minute sau până când puiul este gătit.
-
Pasul 7
Serviți kiev-urile cu chipsuri de cuptor, salată de rachete și pene de lămâie pentru stoarcere.
Informatii nutritionale
- Kcals 801
- Gras 47.4g
- Saturează 21.8g
- Carbohidrați 42,8g
- Zaharuri 1.4g
- Fibră 3.2g
- Proteină 49.2g
- Sare 8.3g
