Tipul bucătăriei:

Rețetă Vol Au Vents cu creveți cu șampanie

Șampanie uriașă și creveți cu lămâie vol-au-vents

Tipăriți această rețetă
Imprimați numai dacă este necesar pentru a proteja mediul
  • servește 4 persoane
  • Uşor

Vol-au-vents s-au întors! Pregătiți înainte cojile de patiserie pentru un starter ușor în ziua de Crăciun, apoi încărcați-le cu creveții luxoși, dar foarte rapizi, cu șampanie, chiar înainte de a servi


Ingrediente

  • bloc de foietaj 500g
  • făină simplă pentru praf
  • ouă 2, bătut
  • Șampanie 150ml (sau orice alt vin spumant)
  • crema dubla 150ml
  • creveți regi fierți 300g
  • lămâi 2, zestat și suc de ½
  • mărar o grămadă mică, tocată aproximativ

Metodă

  • Pasul 1

    Rulați produsele de patiserie pe o suprafață de lucru ușor făinată până la aproximativ 40cm x 40cm și 5 mm grosime. Folosiți un tăietor rotund de 12 cm pentru a tăia 8 cercuri din patiserie. Puneți 4 dintre cercuri pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, apoi folosiți un tăietor rotund de 8 cm pentru a face inele din cele 4 cercuri rămase.

  • Pasul 2

    Periați cele 4 cercuri de pe hârtia de copt cu ou bătut, apoi așezați bine peste inele pe fiecare. Înțepați mijlocii cu o furculiță. Puneți și cercurile interioare pe tava de copt și periați totul cu ou mai bătut. Se răcește timp de 20 de minute.

  • Pasul 3

    Încălziți cuptorul la 200C / ventilator 180C / gaz 6. Dați tuturor produselor de patiserie o altă perie bună cu ou, apoi puneți-o în cuptor timp de 20 de minute până când a crescut și devine aurie. Rece.

  • Pasul 4

    Pentru a face sosul cremos de creveți, încingeți șampania într-o tigaie mică și reduceți cu 1/2. Adăugați crema, condimentați ușor cu sare și mult piper negru și reduceți până la o consistență groasă de acoperire. Adăugați creveții, coaja și zeama de lămâie și condimentați. Se amestecă mărarul.

  • Pasul 5

    Puneți amestecul în vol-au-vents, puneți capacele și serviți.

Informatii nutritionale

  • Kcals 799
  • Gras 55.7g
  • Saturează 29g
  • Carbohidrați 42.7g
  • Zaharuri 4.3g
  • Fibră 4.2g
  • Proteină 23.8g
  • Sare 2.4g
.
#Șampanie #uriașă #și #creveți #lămâie #volauvents
Gătit cu drag de pe

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Redimensionarea fontului
Contrast