Tipul bucătăriei:
Langostine cu mazare si salata crocanta de lardon
- servește 4 ca starter
- Uşor
Profită la maximum de langosti frumoși și suculenți cu această rețetă de langoste cu mazăre și salată de lardon crocantă – perfectă ca început de vară
*Această rețetă nu conține gluten conform standardelor din industrie
Ingrediente
- lardone de bacon 160g
- mustar integral
- Miere 1 lingura
- lămâie ½, suc
- ulei de măsline extra virgin 3 linguri
- oțet de cidru 1 lingura
- nasturel 200 g
- muguri de mazăre 100 g
- mazăre pentru copii în păstăi sau mazăre cu zahăr 12, înjumătățit pe lungime
- usturoi 1 cuișoare
- ardei iute roșu 1 mic, cu sămânță
- pătrunjel cu frunze plate un buchet mic, frunze culese
- ulei de rapita
- langosti8
Metodă
-
Pasul 1
Pentru salată, încălziți o tigaie mare antiaderență. Prăjiți lardonele până devin crocante și aurii, aproximativ 5 minute. Scoateți din tigaie. Bateți într-un ulcior muștarul, mierea, sucul de lămâie, uleiul de măsline extravirgin și oțetul de cidru. Puneți cresonul, lăstarii de mazăre și pui de mazăre în păstăi într-un castron mare cu lardonele și turnați peste dressing. Folosind un clește, aruncați frunzele astfel încât să fie acoperite cu dressing.
-
Pasul 2
Se toacă mărunt usturoiul, ardeiul iute și pătrunjelul și se amestecă cu 3 linguri de ulei de rapiță într-un castron mare. Chiar înainte de servire, adăugați langostinele și folosiți-vă mâinile pentru a le arunca ușor în ulei, asigurându-vă că sunt complet acoperite. Încingeți un grătar la mare și gătiți aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte, până când este gata. Se serveste cu salata.
Informatii nutritionale
- Kcals 625
- Gras 42.5g
- Saturate 6.6g
- Zaharuri 3.6g
- Fibră 5.7g
- Proteină 48g
- Sare 2.2g
