Skip to content
Close

Tipul bucătăriei:

Rețetă rapidă de somon confit cu fenicul murat

Somon confit rapid cu fenicul murat

Tipăriți această rețetă
Imprimați numai dacă este necesar pentru a proteja mediul

  • serveste 2
  • Uşor

Acest somon confit rapid cu fenicul murat oferă o aromă mare, dar se prepară în mai puțin de o oră. Perfect pentru o masă elegantă la mijlocul săptămânii pentru doi


Încercați acest somon confit rapid cu fenicul murat, apoi consultați mai multe rețete de somon, cum ar fi somonul nostru de sfeclă roșie curat rapid cu sfeclă roșie și salată de mere.

Ingrediente

  • file de somon 2 piele pe, aproximativ 150 g fiecare
  • cimbru 2 crengute
  • usturoi 2 cuișoare, zdrobite
  • frunza de dafin 1
  • boabe de piper negru 6
  • ulei de masline 200ml-400ml
  • mărar tocat a servi (optional)
  • otet de vin alb 200 ml
  • zahăr tos auriu 100 g
  • boabe de piper negru 4
  • fenicul 1 bec mediu

Metodă

  • Pasul 1

    Se incinge otetul de vin alb si zaharul cu un praf de sare si boabele de piper pana se dizolva zaharul, apoi se lasa la racit. Scoateți orice frunze verzi de pe vârful feniculului și păstrați-le pentru mai târziu. Tăiați baza și tăiați mărunt feniculul pe o mandolină sau cu un cuțit ascuțit. Adăugați lichidul de murat, acoperiți și răciți.

  • Pasul 2

    Puneți fileurile de somon într-o tigaie în care se potrivesc bine, dar lăsați puțin spațiu între ele, astfel încât uleiul să le îmbrace. Adăugați cimbru, usturoi, dafin și boabe de piper. Se acopera cu ulei de masline pana se scufunda complet (cantitatea de care ai nevoie va depinde de marimea tigaii) si se pune la foc mic. Gătiți timp de 10-15 minute până când peștele este gătit și arată translucid, sau temperatura internă în partea cea mai groasă este de 45C.

  • Pasul 3

    Scoateți ușor peștele din ulei pentru a opri gătirea și tamponați cu hârtie de bucătărie. Asezonați cu sare și piper. Scurgeți feniculul din lichidul de murături și împărțiți-l în 2 farfurii. Adăugați fileul de somon și acoperiți cu frunze de fenicul, sau puțin mărar dacă nu aveți.

Informatii nutritionale

  • Kcals 517
  • Gras 37,5g
  • Saturate 6.3g
  • Carbohidrați 8g
  • Zaharuri 7.1g
  • Fibră 4.4g
  • Proteină 34.7g
  • Sare 0,2g
.
#Somon #confit #rapid #fenicul #murat
Gătit cu drag de pe
Evaluează această rețetă

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Redimensionarea fontului
Contrast