Tipul bucătăriei:
Rulouri de hârtie de orez cu plante cristaline cu sos de arahide
- serveste 4
- Puțin efort
Aceste chifle de primăvară din sud-estul Asiei sunt făcute cu învelișuri cu tăiței de orez și sunt consumate proaspete în loc de prăjite. Se numesc rulouri de cristal deoarece ambalajele sunt subțiri și transparente – încercați să le rulați cât mai strâns posibil, fără a se rupe. Sosul de scufundare cu arahide se prepară rapid și ușor de servit în lateral.
Ingrediente
- tăiței subțiri de orez 50 g
- rachetă 50 g
- ceapa rosie 1 mic, tăiat în jumătăți de lună
- morcovi 2 mari, tăiate în bețe de chibrit
- ardei roșu 1, tăiate în bețe de chibrit
- coriandru 15 g
- ambalaje de hârtie de orez 12 (cumpărați-le de la băcănii asiatici și Waitrose)
- mentă un buchet mic, tulpinile aruncate
sos de scufundare de arahide
- sos hoisin 5 linguri
- unt de arahide neted 3 linguri
- ulei de susan 1 lingura
- sos de ardei iute sau pasta de boabe de ardei iute 1 lingura
Metodă
-
Pasul 1
Pentru a face sosul de arahide, amestecați toate ingredientele într-un castron mic. Adăugați 3 linguri de apă, amestecați din nou apoi turnați într-un bol de servire.
-
Pasul 2
Peste tăiței se toarnă apă clocotită și se lasă 3 minute până când se înmoaie. Clatiti sub apa rece, scurgeti si puneti pe un prosop curat si taiati bucatele de aproximativ 12 cm lungime cu foarfeca.
-
Pasul 3
Pune legumele, ierburile și tăițeii în grămezi separate pe o tavă.
-
Pasul 4
Se toarnă apă fierbinte într-un bol, apoi se pune 1 hârtie de orez și se lasă aproximativ 30 de secunde până se înmoaie. Scoateți și scurgeți excesul de apă cu un prosop de bucătărie. Pune 2 frunze de mentă pe partea superioară a învelișului și o cantitate mică din fiecare dintre legume, coriandru și tăiței în mijlocul inferior al cercului. Ridicați partea inferioară a cercului de orez peste legume și apoi pliați părțile laterale în interior. Rulați într-un rulou de primăvară strâns. Puneți cu cusătura în jos pe o tavă, apoi repetați pentru celelalte ambalaje. Serviți rulourile întregi sau tăiate în diagonală chiar înainte de a le servi cu un cuțit foarte ascuțit. Serviți cu sosul de arahide.
Informatii nutritionale
- Kcals 77
- Gras 3.2g
- Carbohidrați 10.8g
- Fibră 1.3g
- Proteină 2g
- Sare 0,31g
