Tipul bucătăriei:
Salata de piersici, halloumi si fasole verde
- servește 4 ca starter
- Uşor
Una pentru grătar sau grătar. Piersicile și halloumi sunt prăjite la grătar, apoi turnate cu salată, nuci și fasole verde pentru a face un prim fel rapid și ușor
Ingrediente
- Fasole verde 250 g, tăiate
- piersici 4 mici, înjumătățiți și cu pietre
- ulei de masline 1 lingura
- halloumi 1 pachet, aproximativ 225 g
- rachetă 2 pumni
- mentă ½ pachet mic, frunze culese
- alune albite 50 g, prajite si tocate
ÎMBRACȚIE
- lamai conservate 1, coaja taiata cubulete
- eşalotă 2 mici sau 1 mare, tocate fin
- pudră de muştar englezesc 1 lingura
- lămâi 1, suc
- otet de vin alb 2 linguri
- ulei de masline 1 lingura
- dulceata de piersici 2 linguri
Metodă
-
Pasul 1
Se amestecă toate ingredientele pentru dressing și se condimentează. Dacă dulceața este prea întărită pentru a fi amestecată corespunzător, încălziți-o mai întâi. Aduceți o cratiță cu apă sărată la fierbere, apoi puneți fasolea și gătiți timp de 2-2½ minute – ar trebui să fie încă puțin crocante. Scurgeți bine.
-
Pasul 2
Încinge o grătar sau o tigaie antiaderentă sau un grătar. Frecați piersicile peste tot cu puțin ulei, apoi gătiți timp de 1-2 minute pe părțile tăiate până se carbonizează și se înmoaie. Ridică-le pe un platou de salată pe măsură ce mergi.
-
Pasul 3
Tăiați brânza în felii subțiri asemănătoare cioburilor – cu cât creați margini mai zimțate, cu atât veți obține bucăți mai crocante. Ungeți-le peste tot cu uleiul rămas și grătar sau prăjiți ca piersicile, până devin aurii și crocante la exterior. Lucrand rapid, adaugam branza in platoul cu piersici, fasole, rucola, frunze de menta si alune. Stropiți peste dressing și amestecați totul împreună, apoi serviți imediat cât brânza este moale.
Informatii nutritionale
- Kcals 385
- Gras 28.8g
- Carbohidrați 14.7g
- Fibră 4.7g
- Proteină 16.4g
- Sare 1.8g
