Tipul bucătăriei:
Video: cum să faci gogoși condimentate de Paște la cuptor
- face 9
- Uşor
Încercați rețeta noastră senzațională de gogoși condimentate de Paște sau orice altă ocazie. Arome cu ghimbir și speculoos, aceste mini gogoși coapte sunt cu totul mai gustoase.
Răsfățați-vă cu aceste gogoși condimentate, apoi consultați-ne gogoși coapte cu afine, gogoși gem, mini gogoși și altele retete de gogosi.
Ingrediente
- melasă 1 lingura
- bile de ghimbir cu tulpină 3, ras fin
- făină de pâine albă tare 325g, plus extra pentru modelare
- ghimbir de pamant 1 lingura
- condimente asortate 1 lingura
- zahăr muscovado brun închis 25 g
- zahăr tos auriu 25 g
- sare ½ linguriță
- drojdie cu acțiune rapidă plic de 7 g
- unt 25 g, moale
- Lotus Biscoff Speculoos s-a răspândit jumătate de borcan, – luați soiul crocant dacă puteți
PENTRU ACOPERIRE
- condimente asortate ½ linguriță
- zahăr tos auriu 100 g
- unt nesarat 75 g
- sirop de ghimbir cu tulpină 2 linguri din borcan
Metodă
-
Pasul 1
Se fierbe ibricul și se umple o cană cu 200 ml apă clocotită. Adăugați melasă și ghimbir ras. Se amestecă împreună pentru a topi melasă, apoi se lasă până când se încălzește, nu fierbe.
-
Pasul 2
Pune făina, ghimbirul măcinat, condimentele, zahărul brun, zahărul tos, sarea și drojdia în vasul unui mixer cu suport prevăzut cu un cârlig de aluat. Se toarnă apa călduță și se amestecă la viteză mică timp de 5 minute până când se omogenizează și elastic (sau se amestecă cu o lingură de lemn cu mâna).
-
Pasul 3
Cu mixerul încă în funcțiune, adăugați butonul cu buton de unt – nu adăugați altul până nu dispare cel anterior. Continuați până când tot untul este încorporat fără dungi vizibile. Continuați să amestecați încă 4 minute până devine super mătăsos și neted (puteți face acest lucru și cu mâna – amestecați untul puțin câte puțin cu o lingură de lemn, apoi odată ce untul a fost încorporat, răsturnați și frământați până devine mătăsos și neted). Acoperiți vasul cu folie alimentară unsă și lăsați undeva cald să își dubleze volumul – este un aluat dulce, așa că va dura cel puțin câteva ore.
-
Pasul 4
Când aluatul este gata, loviți-l de câteva ori pentru a-l doborî înapoi, apoi rulați și formați 9 bile – folosiți puțină făină pentru a nu se lipi dacă este necesar. Se intinde pe o tava de copt unsa cu ulei, cu loc pentru crestere, se acopera cu folie alimentara mai unsa si se lasa din nou la dospit pana se umfla si isi dubleaza volumul.
-
Pasul 5
Pentru a coace, se încălzește cuptorul la 190C/ventilator 170C/gaz 5. Se fierbe timp de 10-12 minute până au o crustă palidă (ar trebui să se simtă încă puțin grele). Se amestecă condimentele și zahărul tos și se topesc untul și siropul de ghimbir împreună într-o tigaie. Rulați fiecare gogoașă în untul topit înainte de a o pune în zahăr. Se lasă să se răcească complet înainte de a umple.
-
Pasul 6
Puneți Speculoos într-o pungă prevăzută cu o duză de 1⁄2 – 3/4 cm. Faceți o gaură în lateralul fiecărei gogoși cu un mâner de lingură de lemn și o țeavă în niște Speculoos – gogoșia ar trebui să se simtă mai grea – apoi știți că le veți umple.
Informatii nutritionale
- Kcals 418
- Gras 17.1g
- Saturate 7.4g
- Carbohidrați 59,7g
- Fibră 1.4g
- Proteină 5.5g
- Sare 0,5g
