Tipul bucătăriei:
Broșetele de pui jerk ale lui Patrick William cu cușcuș cu șofran
- serveste 4
- Puțin efort
Broșetele de pui ale lui Patrick WIlliam sunt o masă ușoară, dar atât de pline de aromă încât se vor simți ca un răsfăț. Condimentele umede sunt disponibile în majoritatea supermarketurilor.
Ingrediente
- piept de pui fara piele 4, tăiați în bucăți de 3 cm
- condimente umed jerk 4 linguri
- ardei rosii 2, tăiați în bucăți de 3 cm
- ardei galbeni 2, tăiați în bucăți de 3 cm
- cepe roșii 2, tăiați în bucăți de 3 cm
- ulei vegetal
- cuscus 200 g
- lămâie verde 1, zestă
- ulei de măsline extra virgin
- supă de pui 200 ml
- şofran 2 ciupituri
- castravete ½, sămânțat și tăiat cubulețe
- roșii prune 2, însămânțate și tăiate cubulețe
- coriandru tocat pentru a face 2 linguri
- arpagic tocat pentru a face 2 linguri
Metodă
-
Pasul 1
Pune puiul într-un castron, condimentează apoi adaugă condimentul umed jerk și lasă la marinat 2-3 ore la frigider.
-
Pasul 2
Alternați puiul și legumele în 8 frigărui, ungeți cu ulei vegetal și grătar, sau grătar, timp de 6-8 minute, întorcându-le.
-
Pasul 3
Se condimentează cușcușul, se adaugă coaja de lime și un strop de ulei de măsline. Se încălzește bulionul și se infuzează cu șofran pentru câteva minute. Se strecoară pe cușcuș. Se acopera cu folie alimentara si se lasa 5 minute. Se pufează cu o furculiță, se adaugă castraveții, roșiile și ierburile și se servesc cu broșete.
Informatii nutritionale
- Kcals 437
- Gras 11.9g
- Saturate 1.8g
- Carbohidrați 44.1g
- Fibră 3.8g
- Proteină 41.2g
- Sare 0,65g
