Tipul bucătăriei:
Cotlete de miel cu vinete și salsa bloody mary
- serveste 6
- Puțin efort
Am combinat cotlete de miel, vinete coapte și un dressing Bloody Mary picant în această rețetă inspirată de cocktail. Puteți face salsa în prealabil și îi puteți ajusta aroma adăugând tabasco și sos worcestershire.
Încercați aceste cotlete de miel cu salsa bloody mary, apoi verificați clasicele noastre bloody mary, shot-urile spaniole și bloody mary.
Ingrediente
- vinete 2, ulei de măsline tăiat pe lungime
- cotlet de miel 18 mici, frecate cu ulei de măsline sau 2 rupi de miel
salsa
- roșii sau țelină 1 baton, tocat marunt
- ardei iute roșu sau măsline verzi sau vodcă sau hrean sau sos Tabasco sau Worcestershire 1 lingura
Metodă
-
Pasul 1
Se incinge cuptorul la 200C/ventilator180C/gaz 6. Ungeti vinetele cu ulei si asezonati bine. Așezați-le pe o foaie de copt antiaderentă și gătiți timp de 15-20 de minute sau până când se înmoaie și încep să se rumenească.
-
Pasul 2
Între timp, amestecați cu grijă toate ingredientele pentru salsa și ajustați aroma cu sosul tabasco și worcestershire. Adăugați mai mult suc de lămâie din 1/2 lămâie rămasă, dacă doriți. Puteți face salsa cu câteva ore înainte.
-
Pasul 3
Transferați vinetele într-o tavă de copt și dați cuptorul până la 220C/ventilator 200C/gaz 7. Încingeți o tigaie foarte fierbinte și adăugați cotleturile (dacă folosiți crup de miel adăugați-le cu partea grasă în jos) în tavă. întoarceți cotleturile după un minut și lăsați-le încă un minut pe cealaltă parte. Ridicați-le pe feliile de vinete și dați-le la cuptor pentru 5 minute. Dacă folosiți crup de miel, întoarceți-le astfel încât să se rumenească bine peste tot, ridicați-le pe vinete și gătiți-le timp de 12-15 minute, sau până când o frigărui împinsă în centru iese cald. Odihnește-te timp de 10 minute. Serviți mielul cu salsa.
Informatii nutritionale
- Kcals 559
- Gras 42.2g
- Carbohidrați 4.5g
- Fibră 4.3g
- Proteină 34.4g
- Sare 0,4g
