Skip to content

Tipul bucătăriei:

Rețetă ușoară de curcan

Mascarpone și curcan cu ierburi

Tipăriți această rețetă
Imprimați numai dacă este necesar pentru a proteja mediul

  • serveste 6
  • Uşor

Încercați cea mai bună rețetă de friptură de curcan. Mascarpone este amestecat cu usturoi, coaja de lamaie si rozmarin si umplut sub pielea curcanului pentru un curcan perfect, suculent.


Încercați acest curcan cu mascarpone și ierburi, apoi consultați-ne friptură de curcan, coroana de curcan, sos ușor de curcan și altele Rețete de curcan de Crăciun.

Ingrediente

  • mascarpone 6 linguri
  • usturoi 1 cuișoare, zdrobit
  • lămâi 2, cu coaja apoi taiata la jumatate
  • rozmarin tocat pentru a face 1 lingura
  • pătrunjel tocat pentru a face 1 lingura
  • Curcan 4 kg, sticlă îndepărtată
  • ulei de masline
  • ceapa 3, tăiați în felii grase
  • vin alb 500 ml
  • supă de pui 500 ml
  • făină simplă 2 linguri

Metodă

  • Pasul 1

    Încinge cuptorul la 180c/ventilator 160c/gaz 4. Se amestecă mascarpone, usturoiul, coaja și ierburile și se condimentează foarte bine. Slăbiți pielea de pe fiecare piept de curcan (învârtiți ușor degetele sub piele), apoi umpleți amestecul de mascarpone dedesubt. Netezește pielea, apoi unge curcanul peste tot cu ulei de măsline și asezonează.

  • Pasul 2

    Pune jumătățile de lămâie în cavitate. Puneți feliile de ceapă în fundul unei forme de prăjire și puneți curcanul deasupra. Acoperiți cu folie și gătiți timp de 25 de minute pe kilogram (o pasăre de 4 kg va dura 1 oră și 40 de minute).

  • Pasul 3

    Îndepărtați folia, ungeți curcanul cu sucul de tablă apoi dați cuptorul la 200c/ventilator 200c/gaz 7 și gătiți încă 20 de minute. Scoateți și odihniți-vă cel puțin o jumătate de oră înainte de a tăia.

  • Pasul 4

    Se toarnă cea mai mare parte a grăsimii din tavă. Se pune la foc mic si se presara faina. Se amestecă bine apoi se adaugă vinul și bulionul și se barbota împreună. Se strecoară într-o tigaie curată, apoi se fierbe timp de 15 minute în timp ce curcanul se odihnește.

Informatii nutritionale

  • Kcals 702
  • Gras 29.1g
  • Saturate 11.8g
  • Carbohidrați 10.4g
  • Fibră 0,6g
  • Proteină 93,8g
  • Sare 1.15g
#Mascarpone #și #curcan #ierburi
Gătit cu drag de pe
Evaluează această rețetă

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *