Skip to content

Tipul bucătăriei:

6680

Muschii de miel cu măsline și lămâie conservată

Tipăriți această rețetă
Imprimați numai dacă este necesar pentru a proteja mediul

  • serveste 8
  • Puțin efort

O rețetă bogată și delicioasă de ciocan de miel. Căutați lămâi conservate Belazu (în Waitrose, Sainsbury’s și unele delicatese), care sunt destul de mici. Dacă folosiți propriile lămâi conservate de casă sau altele cumpărate mai mari, veți avea nevoie doar de una. Serviți cu cușcuș sau orez aburit


Ingrediente

  • ulei de masline 100 ml
  • unt 25 g
  • tulpini de miel 8 mici
  • ceapa 2 mari, tocate grosier
  • usturoi 4 cuișoare, tăiate mărunt
  • ghimbir de pamant 2 lingurite
  • chimen măcinat 2 lingurite
  • şofran un ciupit bun
  • supa de miel, supa de pui sau apa 800 ml
  • lamai conservate 2 mici sau 1 mare
  • măsline verzi 200 g, scurs și clătit
  • pătrunjel cu frunze plate și coriandru 2 linguri, tocate grosier

Metodă

  • Pasul 1

    Încinge cuptorul la 160C/ventilator 140C/gaz 3. Încinge uleiul de măsline și untul într-o cratiță mare sau o tigaie și se rumenește mielul pe toate părțile. Scoateți și lăsați deoparte. Adăugați ceapa în tigaie și gătiți timp de un minut, apoi adăugați usturoiul, condimentele și condimentele (luați ușor cu sare, deoarece lămâile conservate ar putea să o sărate mai târziu) și gătiți încă un minut.

    Transferați ceapa, usturoiul, condimentele și tulpinile de miel rumenite într-o tavă mare de prăjire. Se toarnă peste bulion sau apă. Acoperiți cu folie și gătiți la cuptor timp de 1¾ de oră, amestecând din când în când și răsturnând coapsele.

  • Pasul 2

    Tăiați lămâile în jumătate, scoateți pulpa cu o lingură și aruncați-o, tăiați coaja în bucăți. Adăugați măslinele și lămâia în vas. Scoateți folia și gătiți încă 15 minute.

    Mielul trebuie să fie fraged de topit și să se desprindă de os. Dacă este multă zeamă, scoateți coapsele din tavă și puneți tava la foc mare și fierbeți timp de 5 minute sau până când sucurile s-au redus la jumătate. Sezon. Adăugați ierburile și serviți.

#Muschii #miel #măsline #și #lămâie #conservată
Gătit cu drag de pe
Evaluează această rețetă

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *