Tipul bucătăriei:

Nkaakra (supă ușoară de pui)

Nkaakra (supă ușoară de pui)

Tipăriți această rețetă
Imprimați numai dacă este necesar pentru a proteja mediul

Primiți în e-mailul dvs. toate rețetele noi și gustoase pe care le pregătim (nu trimitem spam)

  • servește 6
  • Uşor

Sănătos și încălzitor, acesta este vasul bucătarului-șef Zoe Adjonyoh în zilele reci de iarnă pentru a preveni simptomele de frig … și funcționează de fiecare dată!


Această rețetă de supă de pui din Ghana provine din cartea bucătarului Zoe Adjonyoh, Zoe’s Ghana Kitchen.

Ingrediente

  • pulpe întregi de pui aproximativ 8-10 os în, pielea îndepărtată
  • ceapă 1, tăiat cubulețe
  • cimbru o mână de crenguțe
  • ardei guinei sau boabe de piper mixte tropicale 4-5, deschisă
  • pudră de ardei iute foarte fierbinte 1 linguriță
  • usturoi 3 cuișoare, tăiate cubulețe
  • sare de mare 2 cps, zdrobit
  • sos chalé 500 ml, (a se vedea rețeta sosului chalé al lui Zoe mai jos)
  • supă de pui 1 litru, fierbinte
  • un amestec de igname sau cartofi dulci, morcovi și varză albă 400g, decojite și tăiate cubulețe
  • frunze de coriandru a garni

Metodă

  • Pasul 1

    Puneți puiul într-o cratiță mare, grea sau într-o caserolă rezistentă la flacără, cu ceapă, cimbru, ardei de guinea, ardei iute, usturoi și 1 linguriță de sare de mare. Gatiti impreuna la foc mic, acoperit partial, pana cand sucurile incep sa curga din pui.

  • Pasul 2

    Se toarnă sosul chalé peste amestecul de pui, apoi se acoperă și se fierbe timp de aproximativ 30 de minute până când sucurile de pui devin limpezi când sunt străpunse.

  • Pasul 3

    Se amestecă bulionul fierbinte și se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe timp de aproximativ 1 oră până când puiul este moale.

  • Pasul 4

    Condimentați cu piper negru. Adăugați legumele la alegere și gătiți până se înmoaie. Îndepărtați ramurile de cimbru înainte de a le servi. Imprastie cu coriandru.

.
#Nkaakra #supă #ușoară #pui
Gătit cu drag de pe

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Redimensionarea fontului
Contrast