Tipul bucătăriei:
Ouă la cuptor cu ratatouille și chorizo
- serveste 2
- Uşor
Cea mai bună rețetă de ouă la cuptor. Chorizo adaugă condimente unui ratatouille rapid făcut pe plită, apoi se introduce în cuptor în timp ce ouăle se gătesc. Ideal servit cu crusta de paine.
Ingrediente
- ulei de masline
- chorizo 150 g, tăiate în bucăți mici
- Vânătă 1 mic, tăiat cubulețe
- dovlecel 1, tăiate în bucăți
- ceapă 1, tocat fin
- usturoi 2 cuișoare, zdrobite
- ardei rosu prajit 1 dintr-un borcan, feliat
- roșii feliate tavă de 400 g
- zahăr 2 lingurite
- oțet de sherry 1 lingura
- pătrunjel cu frunze plate o mână, tocată grosier
- ouă 2
- pâine crustă a servi
Metodă
-
Pasul 1
Încinge cuptorul la 180C/ventilator 160C/gaz 4. Încinge 1 lingură ulei într-o tigaie, se adaugă chorizo-ul și se prăjește pe ambele părți până devine crocant și tigaia adună ulei de chorizo. Se ridică feliile din tigaie, se adaugă bucățile de vinete și se prăjesc până devin aurii, crocante pe exterior și se înmoaie, apoi se ridică și acestea din tigaie. Repetați cu dovleceii.
-
Pasul 2
Adaugă 1 lingură ulei de măsline în tigaie împreună cu ceapa și usturoiul și se înmoaie împreună. Întoarceți vinetele cu dovleceii, ardeii tăiați felii, roșiile tocate, zahărul, oțetul, cea mai mare parte din pătrunjelul tocat și niște condimente. Se fierbe timp de 5 minute, adăugând un strop de apă dacă arată uscat.
-
Pasul 3
Dacă tava ta este rezistentă la cuptor, grozav, dacă nu, împărțiți ratatouille-ul între una sau două feluri de mâncare rezistente la cuptor, amestecând jumătate din chorizo-ul crocant pe măsură ce mergeți. Faceți câteva goluri în amestec și spargeți ouăle, apoi împrăștiați peste restul de chorizo. Coaceți la cuptor pentru 10-12 minute, sau până când albușurile tocmai se întăresc. Se presară cu pătrunjelul rămas și niște condimente și se servește cu pâine pentru curățarea sucurilor.
Informatii nutritionale
- Kcals 494
- Carbohidrați 25g
- Proteină 26.6g
- Gras 29.9g
- Sare 1.5g
- Fibră 9.2g
