Tipul bucătăriei:
Roast beef po’ boy
- serveste 8
- Puțin efort
Sandvișurile Po’ boy vin umplute până la refuz cu tot felul de umpluturi; creveți, stridii și în acest caz, carne de vită gătită în sos. Nu există un mod politicos de a le mânca, așa că asigurați-vă că aveți multe șervețele la îndemână.
Vrei să încerci un proiect de coacere de weekend? Pregătiți-vă baghetele noastre pe care să le folosiți pentru acest sandviș cu roast beef po’ boy.
Ingrediente
- partea superioară de vită bucata de 1 kg
- usturoi 4 cuișoare, tăiate în bucăți
- piper roșu 1 lingura
- supa de vita 500 ml
- morcov 1, sferturi
- țelină 1 bat, sferturi
- ceapă 1, sferturi
- boabe de piper negru 6
- foi de dafin 2
- faina de porumb 1 lingura
a servi
- bagheta 8 piese lungi
- maioneză
- felii de roșii
- felii de corniș
- salată verde mărunțită
- Sos Tabasco
Metodă
-
Pasul 1
Încinge cuptorul la 150c/ventilator 130c/gaz 2.
Faceți incizii pe toată carnea de vită cu un cuțit mic și ascuțit și introduceți bucățile de usturoi.
Se condimentează cu sare, piper și cayenne. Încinge o tigaie mare cu puțin ulei apoi rumenește bine carnea de vită peste tot.
Petreceți puțin timp pentru a obține o culoare bună, deoarece toate acestea se vor adăuga la aroma generală a cărnii de vită și a sosului.
-
Pasul 2
Ridicați carnea de vită într-un vas mare cu capac.
Adăugați bulionul, legumele, boabele de piper și foile de dafin, apoi acoperiți cu un capac, strecurând o foaie de folie dedesubt, astfel încât să obțineți o etanșare foarte bună.
Gatiti 3 ore.
-
Pasul 3
Scoateți cu grijă carnea de vită din oală și lăsați-o sub folie cel puțin o oră pentru a fi mai ușor de feliat.
Scoateți legumele și aruncați-o. Puneți caserola înapoi pe foc și reduceți sosul la jumătate.
Se amestecă făina de porumb cu 1 lingură de apă, apoi se adaugă la sos și se amestecă în timp ce se fierbe până se îngroașă.
-
Pasul 4
Tăiați carnea de vită și aruncați toate sucurile și bucățile care cad înapoi în sos.
Adăugați feliile înapoi în sos pentru a se încălzi.
-
Pasul 5
Tăiați baghetele în jumătate, dar nu tăiați până la capăt.
Pune la cuptorul 200c/ventilator 180c/gaz 6 timp de 5 minute pentru a deveni crocant.
-
Pasul 6
Ungeți fundul pâinii cu maioneză, adăugați un strat de carne și sos apoi acoperiți cu roșii, corniș și salată verde mărunțită.
Adăugați un strop de tabasco, apoi săpați.
Informatii nutritionale
- Kcals 219
- Gras 9.4g
- Carbohidrați 4.5g
- Fibră 1.3g
- Proteină 29.2g
- Sare 0,3g
