Tipul bucătăriei:
Röstis de cârnați cu sos de ceapă caramelizată
- serveste 4
- Uşor
O rețetă grozavă de cârnați: bangers frumos prăjiți, cuibăriți într-un roti de cartofi, cu sos delicios de ceapă de turnat. Mâncare confortabilă la cel mai bun mod. Prietenii și familia vă vor mulțumi pentru împărtășirea acestui lucru.
Ingrediente
- ulei de floarea soarelui
- cârnați 8 (aromele de mere, salvie și muștar funcționează bine)
- cartofi 3, mare
- cimbru 3 crengute, frunzele decojite
- mustar granulat 2 linguri
- pudră de muştar englezesc 2 lingurite
- ou 1, bătut
GRAVY
- ceapa 2, feliate subțiri
- unt 25 g
- zahar brun 1 lingura, orice fel
- făină simplă 2 linguri
- supa de pui sau legume 500 ml
- sos Worcestershire 1 lingura
Metodă
-
Pasul 1
Încinge cuptorul la 180°C/ventilator 160°C/gaz 4. Ungeți 1 lingură de ulei peste o tavă mică, de dimensiunea A4, sau o tavă rotundă rezistentă la cuptor, de aproximativ 20-22 cm.
-
Pasul 2
Rumeniți cârnații în 1 linguriță de ulei timp de 5 minute sau până devin aurii. Radeți cartofii (nu este nevoie să-i curățați de coajă), puneți într-un prosop curat și stoarceți cât mai multă apă. Se varsa intr-un castron si se amesteca cimbrul, jumatate din mustar granulat, toata pudra de mustar, oul si ½ lingurita sare plus putin piper negru. Se varsa in tava si se adauga carnatii. Ungeți puțin ulei peste cartofi și coaceți timp de 45-50 de minute până când cârnații și cartofii sunt crocanți, aurii și gătiți.
-
Pasul 3
În timp ce röstis de cârnați se coace, faceți sosul. Puneți ceapa și untul într-o tigaie și gătiți ușor până când se înmoaie cu adevărat și începe să se caramelizeze – aproximativ 20-30 de minute. se adaugă zahărul și se rumenește la foc mai mare pentru câteva minute, apoi se amestecă făina, amestecând până se omogenizează. Se amestecă treptat bulionul, urmat de restul de 1 lingură de muștar granulat și sos worcestershire. Aduceți la fiert și barbotați, apoi reduceți până capătă o consistență bună. Asezonați după gust. Scoateți röstis de cârnați direct din tavă și serviți cu legume verzi și mult sos.
Informatii nutritionale
- Kcals 752
- Gras 40.2g
- Carbohidrați 68,6g
- Fibră 7g
- Proteină 25.4g
- Sare 4.6g