Tipul bucătăriei:
Salata de iarna cu bibilica
- serveste 3
- Puțin efort
O reteta simpla si usoara de bibilici pentru cand ai nevoie de o salata mai consistenta. Fluture pasărea pentru a o prăji rapid, apoi serviți deasupra tarhonului, pătrunjelului și mentă. Presărați cu semințe de rodie pentru a servi.
Ingrediente
- bibilică 1
- ulei de masline
- melasa de rodie 1 lingura, plus mai mult pentru dressing
salată
- lămâie ½
- castravete 1 mic, tocat fin
- pătrunjel cu frunze plate o grămadă mică
- tarhon o grămadă mică
- mentă o grămadă mică
- seminte de rodie Pachet de 110 g (sau semințele unei rodii)
Metodă
-
Pasul 1
Încinge cuptorul la 200C/ventilator 180C/gaz 6. Tăiați fiecare parte a coloanei vertebrale a bibilicii și îndepărtați coloana vertebrală. Întoarceți pasărea și apăsați puternic pe sân pentru a o aplatiza. Se frecă cu ulei și apoi cu melasă de rodie și se pune într-o tavă de prăjire. Se prăjește timp de 1 oră sau până când sucurile devin limpezi când bagi o frigărui în coapsă. Se lasa putin la racit.
-
Pasul 2
Pentru salată, stoarceți lămâia într-un bol și adăugați castravetele. Tăiați pătrunjelul, tarhonul și menta și adăugați-le împreună cu semințele de rodie și puțin ulei. Se condimentează bine și se amestecă.
-
Pasul 3
Trageți bibilicile în bucăți și împărțiți-le în trei farfurii. Adăugați orice sucuri în salată și serviți cu bibilica. Stropiți cu mai multă melasă de rodie.
Informatii nutritionale
- Kcals 468
- Gras 18.3g
- Carbohidrați 16.6g
- Fibră 4.9g
- Proteină 56,8g
- Sare 0,4g