Tipul bucătăriei:
Tagine de miel
- serveste 6
- Uşor
Tagine de miel picant este o adevărată plăcere a mulțimii. Servește șase, așa că este excelent pentru a hrăni familia sau un grup de prieteni, sau îl puteți congela în loturi mai mici, astfel încât să dureze câteva nopți
Încercați rețeta noastră de tajine de miel, apoi verificați tajinul nostru vegetarian și tajinul nostru de pește.
Ingrediente
- ulei de masline
- file de ceafă de miel 1 kg, tăiate în bucăți
- ceapa 2, tăiate în jumătate și feliate subțiri
- ghimbir Bucata de 3 cm, rasa fin
- piure de tomate 1 lingura
- supă de pui 350 ml
- roșii cherry 10
- scorţişoară 1 baton
- curmale gata de consumat 10, înjumătățit
- măsline verzi 10, crăpat și înjumătățit
- cuscus uns cu unt si coriandru a servi
MARINADA
- coriandru o grămadă, tocată mărunt
- boia afumată fierbinte 2 lingurite
- chimen măcinat 2 lingurite
- coriandru 2 lingurite
- lămâi 2, suc
- usturoi 2 cuișoare, zdrobite
Metodă
-
Pasul 1
Se amestecă ingredientele pentru marinată cu 1 lingură ulei de măsline, se condimentează și se amestecă cu mielul. Se acopera cu folie alimentara si se da la rece pentru cel putin 2 ore (sau peste noapte).
-
Pasul 2
Se incinge cuptorul la 160C/ventilator 140C/gaz 3. Se incinge un strop de ulei de masline intr-o tigaie si se caleste ceapa pana devine foarte moale si aurie. Adăugați ghimbirul și gătiți timp de un minut, apoi adăugați mielul și toată marinada acestuia. Gătiți, răsturnând mielul în ceapă și condimente pentru aproximativ 5 minute.
-
Pasul 3
Se adauga piureul de rosii, bulionul, rosiile, scortisoara, curmalele si maslinele. Aduceți la fiert, apoi puneți un capac și gătiți timp de 2 ore. Pentru a îngheța, se răcește complet și se pune cu lingura în căzi sau pungi rezistente la congelare. Dezghețați înainte de a reîncălzi bine. Se serveste cu cuscous si se presara cu frunze de coriandru.
Informatii nutritionale
- Kcals 530
- Gras 29.9g
- Saturate 11.8g
- Carbohidrați 32.5g
- Fibră 4.5g
- Proteină 30.4g
- Sare 0,7g
