Tipul bucătăriei:

Paella de creveti sardi si chorizo

Paella de creveți și chorizo

Tipăriți această rețetă
Imprimați numai dacă este necesar pentru a proteja mediul
  • servește 4 persoane
  • Uşor

Cu secole în urmă, Sardinia era ocupată de spanioli și, ca urmare, insula este renumită pentru paella sa, deși cu o întorsătură italiană (în loc de orez se folosește orzo sau fregola)


Încercați această rețetă de paella cu aragaz lent, apoi verificați paella noastră clasică și paella noastră vegană. În paella din Sardinia, orezul este înlocuit cu fregola – o pastă uscată minusculă, care arată ca un cuscus uriaș. Fregola poate fi destul de greu de obținut, așa că am folosit orzo, deși orice formă mică de pastă va funcționa.

Am folosit un aragaz lent pentru a face această rețetă, încercați mai multe idei de vară cu aragaz lent aici.

Ingrediente

  • chorizo 125g, cubulețe
  • stoc de legume sau pui 800 ml
  • ceapă 1, tocat mărunt
  • țelină 1 tulpină, tăiată cubulețe
  • usturoi 5 cuișoare, zdrobite
  • ulei de măsline extra virgin 2 linguri
  • vin alb 125 ml
  • roșii sau roșii cherry 200g, tăiate cuburi sau tăiate în sferturi
  • orzo 200g
  • creveti rege decojiti 400g
  • patrunjel cu frunze plate o mână, tocată mărunt
  • lămâie 1, încastrat pentru a servi

Metodă

  • Pasul 1

    Încălziți aragazul lent la mare. Puneți primele opt ingrediente, amestecați, apoi gătiți timp de 2 ore.

  • Pasul 2

    Se amestecă pastele și se împrăștie creveții deasupra. Gatiti 20-25 minute sau pana cand pastele sunt fragede si crevetii sunt roz.

  • Pasul 3

    Se amestecă pătrunjelul tocat cu un pic de condiment și lingura în boluri. Se servește cu pene de lămâie pentru stoarcere.

Informatii nutritionale

  • Kcals 449
  • Gras 17.1g
  • Saturează 4.7g
  • Carbohidrați 41,5g
  • Zaharuri 7.2g
  • Fibră 4.5g
  • Proteină 25.1g
  • Sare 2.7g
.
#Paella #creveți #și #chorizo
Gătit cu drag de pe

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Redimensionarea fontului
Contrast