Tipul bucătăriei:
Amestec de condimente Berbere
- Uşor
Faceți-vă propriul amestec etiopian de foc pentru a adăuga tocanelor și supelor
Ingrediente
- păstăi de cardamom 1 linguriță
- semințe de schinduf 1 linguriță
- ardei iute uscate 2
- seminte de coriandru 1 linguriță
- semințe de chimen 1 linguriță
- piper roșu 1 linguriță
- ghimbir de pamant ½ linguriță
- boia afumată dulce 2 linguri
- boia (nu se afuma) 1 lingură
- granule de usturoi 2 lingurițe
Metodă
-
Pasul 1
Puneți condimentele întregi într-o tigaie mică și încălziți până se parfumează, amestecând astfel încât să nu se ardă. Se răcește, apoi se macină cu o mașină de tocat condimente sau cu pistil și mortar. Se amestecă condimentele rămase și se păstrează într-un borcan etanș.
#Amestec #condimente #Berbere
