Tipul bucătăriei:
Friptură cu sos cremos de piper
- servește 2
- Uşor
Boabele de piper adaugă o notă de îngăduință acestui fel de mâncare rapid și simplu. Este o idee minunată pentru o masă rapidă la jumătatea săptămânii. În plus, vei fi surprins cât de ușor este să-ți faci propriul sos de boabe de piper
Ingrediente
- fripturi cu coadă 2
- unt
- șalote 2 mici, tocate mărunt
- boabe de piper negru întregi 1 linguriță, zdrobită cu pistil și mortar
- oțet de sherry 1 lingură
- stoc de vita 100 ml
- crema dubla 100 ml
- cartofi prajiti 2 pumni, fierte pentru servit
- năsturel a servi
Metodă
-
Pasul 1
Condimentați bine fripturile pe ambele părți. Încălziți o tigaie grea la foc mediu / mare și adăugați un buton de unt. Când untul este spumant, fierbeți fripturile timp de 2 minute pe fiecare parte pentru mediu, apoi ridicați-le și păstrați-le calde sub folie în timp ce terminați sosul.
-
Pasul 2
Adăugați șalotele în tigaia pentru fripturi cu un alt buton de unt și gătiți-le timp de 2 minute până se înmoaie.
-
Pasul 3
Adăugați boabele de piper zdrobite și oțetul. Ridicați focul și fierbeți până se evaporă lichidul.
-
Pasul 4
Se adaugă bulionul și se fierbe până se reduce la jumătate. Adăugați smântâna și fierbeți timp de 3-4 minute, amestecând. Condimentează cu sare dacă are nevoie de ea.
-
Pasul 5
Puneți fripturile pe farfurii calde, puneți lingura peste sosul de boabe de piper și serviți-le cu chipsuri și nasturel.
Informatii nutritionale
- Kcals 522
- Gras 42.1g
- Saturează 23.1g
- Carbohidrați 3.6g
- Zaharuri 2.5g
- Fibră 1.1g
- Proteină 31.6g
- Sare 0,4g
