Tipul bucătăriei:
Prăjitură sănătoasă de curcan
- serveste 4
- Uşor
Varza murată adaugă o aromă delicioasă acestui prajit simplu de curcan, echilibrat cu broccoli și ciuperci pământești, ghimbir picant și un sos dulce și sărat care oferă acestei cine un plus.
Pregătiți acest fel de mâncare sănătos de curcan, apoi consultați rețetele noastre de pui sănătos, prăjiți sănătoși cu creveți, tofu și mai multe rețete de cină sănătoase.
Ingrediente
- ulei de susan 1 lingura, plus 1 lingura
- broccoli cu tulpina lungă 320g, tăiate
- curcan tocat 7% grăsime 500 g
- ghimbir 20 g, ras
- usturoi 3 cuișoare, tocate
- varză murată 175g, scurs
- ciuperci shitake 200 g, tocat grosier
- sos de soia cu conținut scăzut de sare 2 linguri
- sos dulce chilli 2 linguri
- faina de porumb 2 lingurite
- orez brun aburit 600g, de servit
- coriandru proaspăt tocat grosier pentru a ornat
Metodă
-
Pasul 1
Se încălzește 1 linguriță de ulei într-un wok la foc mare. Odată ce uleiul este fierbinte și strălucește, adăugați broccoli cu un praf de sare și gătiți timp de 3-4 minute, amestecând din când în când, astfel încât să se învețe și să devină fraged-crocanți. Transferați pe o farfurie și acoperiți.
-
Pasul 2
Adăugați uleiul rămas în wok, urmat de curcan și un praf de sare. Se prăjește timp de 5 minute, rupând carnea. Adăugați ghimbirul și usturoiul, prăjiți încă un minut până când sunt parfumate.
-
Pasul 3
Pune varza murată pe o bucată de prosop de bucătărie și, ținând peste o chiuvetă, stoarce orice exces de lichid. Adăugați varza murată în wok cu ciuperci și prăjiți timp de 3 minute.
-
Pasul 4
Între timp, amestecați împreună sosurile de soia și chilli, făina de porumb și un strop de apă pentru a face o pastă. Adăugați-l în tigaie împreună cu broccoli și gătiți timp de 1-2 minute sau până când totul este acoperit. Se condimenteaza dupa gust si se serveste cu orezul, ornat cu coriandru.
Informatii nutritionale
- Kcals 501
- Gras 12.3g
- Saturate 3.1g
- Carbohidrați 53.9g
- Zaharuri 7g
- Fibră 8.4g
- Proteină 40,9g
- Sare 2g
