Tipul bucătăriei:
Supa de ciuperci
- serveste 4
- Uşor
Verificați această supă cremoasă de ciuperci cu ciuperci murate simple. Această rețetă super ușoară este o masă grozavă la prânz și are și un conținut scăzut de calorii
Ingrediente
- porcini uscate 10 g
- unt nesarat 50 g
- ulei vegetal 1 lingura
- ciuperci de castan 500g, curatata si feliata
- ceapă 1, tăiate mărunt
- usturoi 3 cuișoare, tăiate felii
- cimbru 15 crengute, frunze culese
- supă de pui 600 ml
- crema dubla 100 ml
ciuperci murate
- otet de vin alb 75 ml
- zahăr pudră 100 g
- amestec de ciuperci 200 g, (cum ar fi amestecul de ciuperci exotice aurii Ocado)
Metodă
-
Pasul 1
Pentru a face ciupercile murate, încălziți oțetul de vin alb și zahărul tos într-o tigaie mică cu un praf de sare până când zahărul se dizolvă. Se ia de pe foc si se adauga 50 ml de apa. Se răcește la temperatura camerei, se adaugă amestecul de ciuperci și se lasă la murat în timp ce faci supa.
-
Pasul 2
Puneți ciupercile porcini uscate într-un castron și acoperiți cu apă clocotită. Se încălzește untul și uleiul într-o tigaie mare și, odată ce untul face spumă, se adaugă ciupercile de castan. Gatiti la foc mare timp de 10 minute sau pana cand toata apa s-a evaporat si ciupercile devin maro auriu.
-
Pasul 3
Reduceți focul și adăugați ceapa, usturoiul, frunzele de cimbru și un praf de sare și prăjiți timp de 3-4 minute până se înmoaie. Strecurați porcinii (pentru a îndepărta orice nisip), adăugați-l în tigaia cu lichidul de porcini strecurat și supa de pui și fierbeți timp de 15 minute. Se ia de pe foc si se amesteca prin crema dubla. Pune supa într-un blender sau robot de bucătărie și amestecă până se omogenizează. Serviți ciupercile murate scurse deasupra supei.
Informatii nutritionale
- Kcals 334
- Gras 27.1g
- Saturate 15.3g
- Carbohidrați 10.9g
- Zaharuri 8.3g
- Fibră 2.8g
- Proteină 10.3g
- Sare 0,5g
