Tipul bucătăriei:
Vermicelli de orez prajit din Malaezia
- serveste 2
- Uşor
Acest vermicelli de orez mee hoon prajit este un adaos popular la orice masă din Malaezia. Aici, servit cu pui și un condiment de soia, oferă o masă rapidă, fără probleme, într-o singură oală
Încercați această rețetă de vermicelli de orez prăjit, apoi consultați rețetele noastre de pui cu ghimbir, prăjiți sănătoși și mai multe rețete de prăjiți.
Această rețetă de vermicelli de orez prăjit este adaptată din Sambal Shiok: Cartea de bucate din Malaezia de Mandy Yin (25 GBP, Quadrille). Mandy spune: „Acest vermicelli de orez mee hoon prajit este un plus popular la orice masă și, din perspectiva unui părinte ocupat, o mană divină, deoarece oferă o masă rapidă, fără probleme, într-o singură oală. Veți găsi asta la multe tarabe de vânzători ambulanți, disponibile în orice moment al zilei, în Malaezia. Este, de asemenea, un fel de mâncare perfect pentru orice petrecere sau cină, deoarece poate fi extins și gătit cu o zi sau cam asa ceva în avans, și pur și simplu încălzit într-un cuptor cu microunde înainte de a o introduce.”
Pentru mai multe informații despre această bucătărie vibrantă, citiți ghidul nostru de mâncăruri malaeziene.
Ingrediente
- ulei fără aromă 3 linguri
- usturoi 3 cuișoare, tăiate mărunt
- pulpe sau piept de pui fără piele feliate fin (sau puteți folosi orice altă carne, creveți mici cruzi sau, pentru a fi vegan, folosiți pufuleți prăjiți cu tofu sau legume robuste precum morcovi sau fasole verde)
- vermicelli de orez 200g, la inmuiat in apa rece minim 30 de minute, apoi la scurs
- muguri de fasole o mână mare
- ceapa verde 2, feliate fin
ASEZONARE
- sos de soia usor 3 linguri
- Sos de scoici 1 lingură, (sau înlocuiți cu ½ linguriță sare pentru a deveni vegan)
- zahar alb 1 lingura
- piper alb măcinat ½ linguriță
- ou prajit sau omleta a servi (optional)
- ardei iute proaspăt în sos de soia a servi (optional)
- sambal a servi (optional)
Metodă
-
Pasul 1
Încinge uleiul într-un wok la foc mare timp de cel puțin 1 minut înainte de a adăuga usturoiul. Se prăjește repede și apoi se adaugă puiul, gătind 1 minut, amestecând des.
-
Pasul 2
Adăugați vermicelli și condimentați cu 1 lingură de apă. Se prăjește timp de 3-5 minute, în funcție de cât de uscat îți plac tăițeii. Adăugați mugurii de fasole și ceapa primăvară. Se prăjește încă un minut pentru a se încorpora totul.
-
Pasul 3
Acesta funcționează bine servit cu un ou prăjit sau o omletă feliată subțire, precum și cu orice sambal sau ardei iute tăiat fin într-un sos ușor de soia.
Informatii nutritionale
- Kcals 733
- Gras 24.2g
- Saturate 3.2g
- Carbohidrați 91g
- Zaharuri 6.3g
- Fibră 2g
- Proteină 36.2g
- Sare 4.2g
