Tipul bucătăriei:
Chili tofu ramen
- servește 4 persoane
- Uşor
Nimic nu este mai reconfortant decât un bol de ramen care se încălzește. Această versiune de tofu cu ardei iute este vegană și cu un conținut scăzut de calorii, în plus, conține o mulțime de arome proaspete
Încercați această rețetă pentru ramen de tofu cu ardei iute, apoi verificați-ne tofu katsu curry, tofu piccata, taitei de tofu prajiti și altele rețete de tofu.
Ingrediente
- ciuperci shiitake uscate 25g
- dragul
- mirin
- sos de soia
- usturoi 1 cuișor, bătut
- ghimbir bucată de mărimea degetului mare, tocată
- ardei iute 2, 1 feliat în jumătate, 1 feliat fin
- verdeață de iarnă (pak choy, kale sau spanac) 150g, mărunțit
- muguri de fasole 2 pumni
- taitei ramen fara oua 300g
- tofu marinat Pachet de 160g, tăiat în bucăți
- ulei de ardei iute sau usturoi
- ceapa verde 2, feliate mărunt
Metodă
-
Pasul 1
Puneți ciupercile, câte 1 lingură de sake, mirin și soia, usturoiul și ghimbirul și ardeiul iute roșu într-o tigaie mare și completați cu 2 litri de apă. Se fierbe timp de 30 de minute până când ciupercile sunt fragede și ciorba este parfumată. Adăugați puțin mirin și sos de soia, pentru a condimenta, dacă doriți. Se strecoară bulionul într-o tigaie curată și se aduce din nou la foc mic. Feliați ciupercile și aruncați ardeiul iute, ghimbirul și usturoiul. Albiți verdeața și bobul de fasole, apoi scurgeți-l bine.
-
Pasul 2
Gatiti taiteii in apa clocotita cu sare pana se inmoaie, scurgeti-i si adaugati la 4 boluri de supa incalzite. Adăugați ciupercile tăiate felii, verdeața, tărâțele de fasole și tofu marinat pe stoc pentru a le încălzi câteva minute. Împărțiți tofu-ul și legumele între boluri și turnați peste bulion. Se adaugă câteva puncte de ulei de ardei iute și se împrăștie cu ceapă de primăvară și ardei iute feliat, pentru a servi.
Informatii nutritionale
- Kcals 345
- Gras 2.5g
- Saturează 0,6g
- Carbohidrați 63.9g
- Zaharuri 5g
- Fibră 4.5g
- Proteină 13.6g
- Sare 2.2g
