Tipul bucătăriei:
Clementine conservate acasă
- face un borcan de 1 litru
- Uşor
Conservate cu mirodenii și ierburi parfumate într-un borcan, aceste clementine sunt un cadou minunat de sărbătoare de făcut din timp
Faceți aceste clementine conservate, apoi verificați ginul nostru de Crăciun, lămâile conservate, chutney-ul de Crăciun și mai multe cadouri comestibile de Crăciun.
Aceasta este o modalitate grozavă de a consuma un abundent de citrice festive care ar putea să înceapă să se învețe, deoarece le prelungește foarte mult termenul de valabilitate. Aceste clementine sunt un cadou frumos – depozitați în borcane de gem reciclat și decorați cu sfoară și etichete de casă din ziare vechi, dacă doriți. Deoarece se păstrează până la șase săptămâni, dă-le cadou alături de o notă care precizează când vor fi gata de utilizare și cum să gătești cel mai bine cu ele.
De exemplu: „Clătește excesul de sare și folosește-l într-un mod similar cu lămâile conservate – tăiate într-o salsa proaspătă servită peste friptură de porc sau într-un sos de salată delicat pentru ceva puțin diferit. Odată deschis, se păstrează la frigider până la o lună.”
Ingrediente
- fulgi de sare de mare 250 g
- clementine 5, curățat cu apă caldă pentru a îndepărta orice ceară
- cimbru 3 crengute
- foi de dafin 2
- boabe întregi de piper negru 5
- bat de scortisoara 1 mic
- cuișoare întregi 3
- anason stelat 1
- lămâie 1, suc (aproximativ 2 linguri)
Metodă
-
Pasul 1
Pentru a steriliza borcanul, încălziți cuptorul la 140C/ventilator 120C/gaz 1. Spălați borcanul și capacul în apă caldă cu săpun și clătiți bine. Puneți cu susul în jos pe o rafală de cuptor și coaceți timp de 20 de minute. Răciți complet în cuptor cu ușa închisă pentru a preveni crăparea sticlei.
-
Pasul 2
Pune suficientă sare în borcanul sterilizat pentru a acoperi doar baza. Faceți cinci bucăți, distanțate uniform, pe lungimea fiecărei clementine folosind un cuțit ascuțit, asigurându-vă că tăiați coaja și în carne. Puneți puțină sare în fiecare bucată, apoi puneți clementinele în borcanul pregătit împreună cu ierburile, condimentele și orice sare rămasă.
-
Pasul 3
Turnați peste sucul de lămâie, apoi împingeți ingredientele în borcan folosind o lingură de metal curată, astfel încât totul să fie bine ambalat. Sigilați și păstrați într-un loc răcoros și întunecat timp de patru până la șase săptămâni.
Informatii nutritionale
- Kcals 50
- Gras 0,2g
- Carbohidrați 10.3g
- Zaharuri 9.2g
- Fibră 1.7g
- Proteină 0,9g
- Sare 1.4g
