Tipul bucătăriei:
Ramen vegan
- serveste 2
- Uşor
Acest ramen cu nucă de cocos este simplificat prin adăugarea de pudră de curry – astfel încât nu trebuie să aveți la dispoziție un dulap plin de condimente pentru a crea profunzimea aromei. Este un castron de tăiței delicios de cremos, picant și care se poate înghiți
Încercați acest ramen cu curry de nucă de cocos, apoi verificați bolurile noastre de sushi vegane, supa miso cu tofu și mai multe idei de mese vegane.
Ingrediente
- ulei vegetal 1 lingura
- ceapă 1, tocat fin
- morcov 1, ras
- usturoi 1 cuișoare, zdrobit
- ghimbir bucată de mărimea degetului mare, decojită și rasă
- pudră de curry mediu 2 linguri
- lapte de nucă de cocos tavă de 400 g
- miso alb 1 lingura
- sos de soia 1 lingura
- taitei ramen 200 g
- spanac 100 g
- ceapa verde un buchet mic, feliat fin
- seminte de susan 1 lingura
- nori și silgochu a servi
- lămâie verde 1, tăiate în felii
Metodă
-
Pasul 1
Se încălzește uleiul într-o oală la foc mediu și se prăjește ceapa și morcovul timp de 10 minute până se înmoaie foarte bine. Adăugați usturoiul și ghimbirul și prăjiți încă un minut. Se amestecă pudra de curry.
-
Pasul 2
Puneți laptele de cocos, miso, soia și bulionul, apoi aduceți la fiert. Gatiti 10-15 minute sau pana se ingroasa usor. Se ia de pe foc si se amesteca cu un blender de mana pana se omogenizeaza.
-
Pasul 3
Gătiți ramenul în apă cu sare urmând instrucțiunile de pe ambalaj până al dente, apoi scurgeți-l. Se amestecă spanacul în bulionul de nucă de cocos și se lasă să stea până se ofilește.
-
Pasul 4
Împărțiți tăițeii în două boluri încălzite, apoi puneți o oală peste supă. Se presara cu ceapa primavara, susanul, nori si silgochu, apoi se stoarce peste felii de lime pentru a servi.
Informatii nutritionale
- Kcals 887
- Gras 46.2g
- Saturate 29.9g
- Carbohidrați 93.3g
- Zaharuri 17.3g
- Fibră 10.5g
- Proteină 19.3g
- Sare 3g
