Tipul bucătăriei:
Salată Courgetti som tam (plus: video de instrucțiuni)
- servește 2
- Uşor
Fabricat în mod tradițional folosind papaya verde, care poate fi greu de obținut în Marea Britanie, som tam este o salată thailandeză care bifează mai multe cutii cu căldura sărată acră și straturile crocante de textură. Courgetti și tamari (sos de soia fără gluten) fac această versiune vegană, dar puteți folosi întotdeauna sos de pește pentru un gust mai autentic
* Această rețetă este fără gluten conform standardelor din industrie
Ingrediente
- dovleceii 2
- morcov 1, mărunțită
- fasole verde 100g, fierte și tăiate în bucăți de 8cm
- roșii cherry 100g, înjumătățit
- lămâie verde 1, suc
- tamari 1 lingură
- zahăr de palmier sau zahăr brun moale 1 lingură
- chilli ochi de pasăre 1, feliat fin
- coriandru o grămadă mică, ruptă
- mentă o grămadă mică, ruptă
- arahide prăjite tocat pentru a face 1 lingură
Metodă
-
Pasul 1
Folosiți un spiralizator pentru a face fire lungi și subțiri de dovlecei și adăugați-le într-un castron cu morcovul și fasolea verde. Adăugați roșiile cherry, sucul de lime, tamari, zahărul din palmier și ardeiul iute într-un mortar și amestecați și bateți împreună cu un pistil. Se toarnă peste dovlecei și se amestecă bine. Se lasă la marinat 15 minute.
-
Pasul 2
Adăugați coriandrul rupt și menta la dovlecei și aruncați bine. Se servește cu o stropire de arahide mărunțite.
Informatii nutritionale
- Kcals 177
- Gras 5.1g
- Saturează 0,9g
- Carbohidrați 20.3g
- Zaharuri 17.7g
- Fibră 7.5g
- Proteină 8.7g
- Sare 1.7g
