Fara glutenVegetarian

Tipul bucătăriei:

Rețetă Pommes Anna

Pommes Anna

Tipăriți această rețetă
Imprimați numai dacă este necesar pentru a proteja mediul
  • servește 6
  • Uşor

Căutați o rețetă alternativă de cartofi pentru a impresiona oaspeții în timpul sezonului festiv? Încercați rețeta noastră pentru garnitura clasică franceză Pommes Anna, este vegetariană și gata în 1 oră


* Această rețetă este fără gluten conform standardelor din industrie

Ingrediente

  • Cartofi Charlotte 750g
  • unt 100g
  • usturoi 2 cuișoare, zdrobite
  • boabe de piper roz 1 linguriță, zdrobită, plus extra pentru sezon

Metodă

  • Pasul 1

    Încălziți cuptorul la 190C / ventilator 170C / gaz 5. Căptușiți 2 foi de copt cu hârtie de copt și folosiți un creion pentru a desena cercuri de 3 x 12cm pe fiecare bucată de hârtie, apoi răsturnați hârtia.

  • Pasul 2

    Folosiți o mandolină sau un cuțit foarte ascuțit pentru a tăia cartofii în felii de 2-3 mm. Puneți feliile de cartof într-un castron mare cu apă rece pentru a înmuia timp de 20-30 de minute, reîmprospătând apa până la jumătate – acest lucru vă va ajuta să îndepărtați o parte din amidon.

  • Pasul 3

    Între timp, puneți untul într-o tigaie mică și topiți-l ușor. Odată spumată, adăugați usturoiul și boabele de piper, gătiți 1 minut, apoi scoateți-le de pe foc. Se răcește ușor.

  • Pasul 4

    Scurgeți foarte bine cartofii și uscați-i cu hârtie de bucătărie. Formați un strat de bază de felii de cartofi, suprapunându-se ușor pe fiecare (folosind cercurile pe care le-ați desenat ca ghid), condimentați și periați liber cu untul. Repetați, dar puțin mai mic decât stratul de bază, astfel încât să se formeze într-o formă de piramidă. În această etapă puteți acoperi și răci și puteți coace mai târziu.

  • Pasul 5

    Presărați câteva boabe de piper roz extra zdrobite, apoi coaceți timp de 45 de minute până când sunt cu adevărat aurii, iar cartofii sunt fragili până la punctul de cuțit.

Informatii nutritionale

  • Kcals 235
  • Gras 13.8g
  • Saturează 8.7g
  • Carbohidrați 23.6g
  • Zaharuri 1.2g
  • Fibră 2.7g
  • Proteină 2.7g
  • Sare 0,3g
.
#Pommes #Anna
Gătit cu drag de pe

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Redimensionarea fontului
Contrast